上鱸刺身 153164-鱸刺身

スズキの刺身のさばき方 Youtube

鱸の漁獲量日本一は千葉県。千葉県の四季のさかな (夏)にも選定されています。獲れたての鮮度の良い鱸は刺身にするとザラザラとした食感があるのだそう。千葉県の中でも船橋市、富津市が主スズキ（シーバス）の旬は「夏」らしい。夏は脂が乗りやすいけど、水温が高く水質が悪くなりやすいため、ぶっちゃけ刺身に向かない時期。そもそも脂の質も悪いですしね。スズ

鱸刺身

鱸刺身-美味★スズキの味噌胡麻ダレ丼 by えれふぁんごはん、スズキお刺身、青ネギ、大葉、わさび、合わせ味噌、醤油、砂糖、酒（煮切る）、白胡麻味噌の甘みが白身魚に合う一品。鯛でなくてもお魚のスズキはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？刺身淡白ながらもほのかな甘みをもつスズキのお刺身。透明な白身は、とても上品で弾力のある歯ごたえの

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白身魚のスズキは、オリーブオイルとの相性も抜群。しょうゆベースのソースにレモン汁を加えることで、よりさっぱりと味わえます。スズキ（刺身用） 0g

鱸刺身のギャラリー

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